Zombie
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Un cocktail au rhum qui ne fait pas dans la dentelle? Le Zombie, c’est LE tiki explosif par excellence.
Créé dans les années 1930 par Don the Beachcomber à Los Angeles, il avait un but bien précis : remettre sur pied (ou pas) un client un peu fatigué…
Résultat: Un mélange tellement puissant que le bar limitait sa consommation à deux par client. Autant dire qu’on ne rigole pas avec le Zombie.
Mais ici, je te propose la version Trader Vic, un peu plus sage, plus équilibrée, mais toujours aussi efficace.
30 ml
Rhum Cubain
30 ml
Rhum Vieux de la Barbade
30 ml
Liqueur Triple Sec
10 ml
Sirop de Grenadine
45ml
Jus d’Orange
30 ml
Jus de citron
10 ml
Jus de citron vert
Glace Pilée
1
Met de la glace pilée
dans ton Blender
2
Verse directement dans le blender 30 ml de rhum cubain, 30 ml de rhum ambré, 45 ml de jus d’orange, 30 ml de jus de citron, 10 ml de jus de citron vert, 10 ml de grenadine et 30 ml de Triple Sec.
3
Mixe quelques 10-15 secondes
4
Verse directement dans un
beau verre Tiki ou Tumbler.
5
Garnis de glace pilée et d’une belle décoration Tiki Style.
Astuce
Qu’est-ce que le cocktail Zombie ?
Le Zombie est un cocktail tiki emblématique, inventé dans les années 1930 par Donn Beach à Hollywood.
C’est un mélange puissant de plusieurs rhums, de jus de fruits tropicaux, d’épices et parfois d’un soupçon d’absinthe.
Pourquoi ce cocktail s’appelle-t-il “Zombie” ?
Parce que sa force légendaire était censée “réveiller les morts”… ou transformer en zombie ceux qui en abusaient !
À l’époque, Donn Beach limitait ses clients à deux verres maximum.
Comment sert-on un cocktail Zombie ?
Le Zombie se sert généralement dans un grand verre tiki ou highball, garni de glaçons pilés, avec une décoration extravagante, typique des cocktails TIKI (menthe fraîche, d’un quartier d’ananas, bâton de cannelle flambé etc…).
Quelle est la force alcoolique du cocktail Zombie ?
C’est un cocktail très puissant, entre 20 et 25 % d’alcool selon la recette. La combinaison de plusieurs rhums le rend redoutable.
Existe-t-il plusieurs versions du cocktail Zombie ?
Oui !
Comme souvent dans le monde tiki, chaque bar ou mixologue a sa variation. Certaines recettes incluent du jus de pamplemousse, de l’absinthe ou encore du rhum overproof (très fort).
Où trouver la recette originale du cocktail zombie?
La recette originale a été inventée par Donn Beach (aussi appelé Don the Beachcomber) à Hollywood en 1934.
À l’époque, Donn gardait toutes ses recettes secrètes, il codait même les ingrédients avec des étiquettes chiffrées dans son bar pour que même ses barmen ne puissent pas copier ses créations.
Pendant des décennies, la vraie recette du Zombie est restée un secret bien gardé.
Aujourd’hui, les sources les plus fiables pour approcher la recette originale sont :
–Beachbum Berry’s Sippin’ Safari ( Jeff “Beachbum” Berry a enquêté pendant des années, interviewé d’anciens barmen de Don the Beachcomber et a reconstitué les recettes tiki authentiques, dont le Zombie de 1934)
–Beach Bum Berry’s Remixed: A Gallery of Tiki Drinks (Ce bouquin est une bible tiki parce qu’il compile les recettes originales des grands classiques de Don the Beachcomber, Trader Vic et d’autres pionniers (dont le Zombie 1934).
Quand boire un cocktail zombie?
C’est un cocktail d’ambiance festive, idéal pour les soirées tiki, les vacances, les fêtes exotiques ou un apéritif estival entre amis.
Mes conseils de pro pour réussir un cocktail zombie?
Utilise plusieurs styles de rhums pour la complexité.
Équilibre bien le sucre, l’acidité et la puissance alcoolique.
Ne pas écraser les saveurs avec trop de grenadine.
Et surtout… limite la consommation, un Zombie cocktail, ça cogne !
Zombie - Recette Tiki Cocktail au Rhum - Cocktail Pro
Découvrez la recette du Zombie, le cocktail Tiki mythique à base de rhum. Un mélange fruité, équilibré et terriblement efficace !
Type: Cocktail
Cuisine: Boisson
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Rendement de la recette: 1 verre
Temps de préparation: PT7M
Temps total: PT7M
Ingrédients de la recette:
- 30 ml de rhum cubain
- 30 ml de rhum ambré
- 45 ml de jus d’orange
- 30 ml de jus de citron
- 10 ml de jus de citron vert
- 10 ml de grenadine
- 30 ml de Triple Sec
- Glace Pilée
Instructions de la recette: Met de la glace pilée dans ton Blender . Verse directement dans le blender 30 ml de rhum cubain, 30 ml de rhum ambré, 45 ml de jus d’orange, 30 ml de jus de citron, 10 ml de jus de citron vert, 10 ml de grenadine et 30 ml de Triple Sec. Mixe quelques 10-15 secondes. Verse directement dans un beau verre Tiki ou Tumbler. Garnis de glace pilée et d'une belle décoration Tiki Style.