Mélanger un cocktail : comprendre la méthode Stir et la différence avec le shaker
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Qu’est-ce que la méthode Stir en cocktail La méthode Stir, c’est tout simplement l’art de mélanger un cocktail à la cuillère. Concrètement, on…
Cocktail Pro Le blog
Techniques & Guides de Mixologie
Que tu sois débutant curieux ou passionné en quête de perfectionnement, cette catégorie est là pour t’aider à maîtriser l’art du cocktail. Parce qu’un bon drink, ce n’est pas juste un mélange d’ingrédients, c’est aussi des techniques précises, du matériel bien choisi et des astuces qui font toute la différence.
Tous les articles « Techniques & Guides de Mixologie »
Comment shaker un cocktail
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Pourquoi shaker un cocktail Un cocktail fait au shaker n’est jamais secoué juste pour le style mais parce qu’il en a besoin.…
Le rôle de la glace dans un cocktail : comprendre la dilution et la température
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Pourquoi la glace est un ingrédient à part entière La glace. Ce bloc froid et transparent que certains balancent négligemment dans un…
Construction d’un cocktail : comment comprendre et maîtriser l’équilibre alcool, sucre, acidité et dilution
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Pourquoi suivre une recette ne suffit pas pour faire un bon cocktail Tu as forcément déjà vécu ça.... Tu suis une recette…
Quel matériel cocktail pour débuter : les ustensiles indispensables
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Faut-il beaucoup de matériel pour faire des cocktails C’est probablement la question que j’entends le plus souvent. Et la réponse tiens en…
Pourquoi ton cocktail est trop sucré ?
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Pourquoi les cocktails maison sont trop sucrés : le vrai problème Le réflexe classique des débutants : trop de sirop, trop vite…
Techniques de cocktails, les gestes pour réussir n’importe quel cocktail
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Comprendre les gestes pour réussir n’importe quel cocktail 70 % de la réussite d'un cocktails n'est pas due aux ingrédients. Ni même…
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Quand on débute en cocktail, on pense souvent que ce qui nous manque, c’est du matériel, de la technique ou du talent.…
Dosage cocktail : comment trouver le bon équilibre ?
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Pourquoi le dosage est la base d’un bon cocktail Le rôle du dosage en mixologie est fondamental. C’est lui qui assure l’harmonie des saveurs et…
Réussir une recette cocktail au shaker : la méthode de base et la bonne technique
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Pourquoi utiliser un shaker pour vos cocktails ? Le shaker n’est pas qu’un accessoire pour jouer le barman dans une soirée entre potes,…
Lexique du barman: 11 thermes à maitriser pour débuter dans les cocktails
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1. short drink / long drink Quand tu vois ces deux termes dans une recette, sache qu’on ne parle pas d’un style,…
5 astuces simples pour réussir ses cocktails maison comme un pro
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Depuis plusieurs années j’ai remarqué un truc qui revient souvent dans mes conversations. Que ce soit avec de jeunes barmans qui débutent…
Cocktails écoresponsables, vers une mixologie durable, locale et zéro déchet
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Au Menu:-Les grands principes de l’éco-responsabilité en mixologie-Zoom sur la valorisation des déchets : l’art de tout transformer-L’importance du local et du…
Les 3 types de shaker à cocktail: Boston, Cobbler, Parisien (et lequel choisir)
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Quand on parle de shaker, on ne parle pas seulement d’un outil pour faire des cocktails, on parle du cœur battant du…
Comment infuser ses alcools à la maison : macération, infusion rapide & fat-wash
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Tu t’es déjà demandé comment certains bartenders arrivent à sortir un gin subtilement parfumé à la lavande, ou un rhum vanille-tabac qui te transporte dès…
Comment calculer le degré d’alcool d’un cocktail ?
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Tu t’es déjà demandé combien de degré d'alcool ton cocktail maison vaut ? Ou comment adapter le dosage pour créer une version…
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Si tu t’es déjà demandé comment ces sublimes cocktails multicolores tiennent en parfaites couches dans les verres des pros, cet article est…